[类 型] 精品名店
[电 话] 0574-7320228
[地 址] 县学街7-9号
在宁波有一家妇孺皆知的甜食点心店，创始人江定发，小名江阿狗，原为城市贫民，在1926年开始在宁波老城隍庙门口设摊，以经营酒酿园子、豆沙园子、红枣汤等为主的甜食点心。到抗日战争初期，他在开明街开设了新店。由于本人不识字，故在请人写招牌商讨店名时，别出心裁地以自己的小名为谐音，在招牌上画了一只水缸、一只麻鸭、一只黄狗做店名。奇特的招牌，饶有风趣，老少皆识，一时名声传播甚广，致使顾客盈门，座无虚席。同时他也十分讲究甜食品的质量，当众现烧现卖，做到粉白、质糯、汤清、形美、味甜，并在营业柜台上放了一碗糖，可让顾客任意添加，因此生意越做越兴隆。解放前，经常光顾“缸鸭狗”的劳动人民有一首称赞该店的顺口溜：“浆板园子缸鸭狗，吃了一碗还不够，再吃一碗钱欠够，脱下衣衫当押头。”说明当时缸鸭狗供应的点心和经营的特点，是适应当时劳动大众的消费水平和大众口味，深受广大市民的欢迎。
“缸鸭狗”是宁波的名特商店，历来受到区、市各级政府的关怀和重视。1956年合作化高潮时，组织起来走上了集体化道路，开明街店面扩建，营业面积达200平方米，全年除供应各式甜点心外，早上还供应豆浆、粢饭、饺子、生煎、包子等点心，夏天供应各色冷饮，冬天供应宁波人民喜欢的汤团米粉和猪油馅，生意一直红火。1988年成立了缸鸭狗汤团总店，经过多次装修，改建，使老店旧貌焕然一新，经营范围也逐渐扩大。二楼开设了酒菜饭和西点，除做好店内供应外，还与厂方合作打出了缸鸭狗汤团粉以及猪油馅袋装生产的业务，远销省内外，使宁波汤团和
“缸鸭狗”闻名遐迩。为进一步保持和发扬名特店的传统走出了一条新路。
“缸鸭狗”经营各种甜食点心，以其精细的制作工艺和考究的用料，为食者所赞赏，尤以猪油汤团最为突出。猪油汤团馅子选用优质猪板油、白糖、黑芝麻为主要原料，使用独特工艺精心加工制作而成;糯米粉选用优质糯米，经浸泡水磨具有细韧、软糯、润滑、糯而不粘，泊而不腻等特点，被评为省优点心。猪油汤团色白如玉、形状浑园，内馅香甜，含团圆吉祥之意。许多来南中外宾客常要求品尝一下“缸鸭狗”的汤团，旅居他乡的宁波籍侨胞返乡时，更把品尝“缸鸭狗”的汤团视为一种家乡风味的特殊享受。
1997年迁至城隍庙南侧县学小吃美食一条街上。
