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宁波苔菜拖黄鱼

 

苔菜拖黄鱼,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。

  制作此菜,需选取新鲜黄鱼洗净,斩头、去尾剔骨,取肉待用;用精制面粉和本地产的苔菜粉作料,调成糊状,将鱼肉挂糊,炸成金黄色楷杷状即可上盘。

  黄鱼和苔菜都是本地特产,风味独特。此菜具有软糯鲜嫩,且有苔菜的清香味,食时蘸醋更佳。

宁波苔菜拖黄鱼


 

 

 

 


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